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Gusseisenpfanne Pflege
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Reinigung der Gusseisenpfanne

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Es ist Pflegr möglich Gusseisenpfannen in einer Spülmaschine zu reinigen, da so ihre natürliche Schutzschicht verloren gehen kann und darüber hinaus die Patina zerstört wird. Gusseisenpfannen dürfen auch nicht mit Spülmittel gesäubert werden, da dadurch die Oberfläche der Gusseisenpfanne Gusseisenpfanne Pflege wird, was die Pfannen sehr anfällig für Rost macht. Mit Spülmittel behandelte Gusseisenpfannen wirken im Anschluss meist sehr matt und stumpf.

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Angebratene Stücke, die sich noch in der Pfanne befinden, können beispielsweise durch einen Pfannenwender, der aus Metall besteht, entfernt werden. Generell sollte es jedoch vermieden werden Essensreste in Gusseisenpfannen bewusst in Wasser einzuweichen, Chris Guillebeau dies ebenfalls die Oberfläche beschädigen kann.

Bei richtigem Braten kommt es allerdings nur sehr selten zu Speisenrückständen, die Ursache hierfür ist meist entweder eine zu hohe Brattemperatur oder das Wenden zum falschen Zeitpunkt. Nach dem Reinigen sollten bereits eingebrannte Pfannen stets mit einem Öl und einem Tuch eingefettet werden.

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